Qoondaynta oo ah khudaarta iyo miraha - nidaamka iyo muuqaalada

Khudaarta iyo miraha - isha ugu qiimaha badan ee nafaqooyinka, macdanta, fitamiino iyo fiber. Waxay, oo ay weheliso cereals, digiraha iyo qaar ka mid ah waxyaabaha protein, waa in ay u sameeyaan sal u ah our cunto. Ku lidi ah aaminaada, cunto ka kooban ugu horrayn ee khudradda iyo midhaha, karaa noqon arrin kala duwan (laakiin ma dhamma!). koox kasta oo gaar ah waxa lagu gartaa guryaha gaarka ah, oo sideeda oo, dhadhan, iyo feature sii kordhaysa ee loo isticmaalo. Qoondaynta oo ah miro iyo khudaar, taas oo laga wada hadli doonaa in this article waxaan ku tusi doonaa kala duwanaanshaha ee alaabta iyo muujiyo muuqaalada ay ugu weyn.

Waa maxay midhaha iyo khudaarta?

Ka hor inta aan la kooxahan kala soocidda ka qaban, waxaad u baahan tahay si ay u fahmaan sida saxda ah waxa ku jirta. Waxaa u muuqan lahaa in uu jiro waxba dhib badan ka. Khudaarta koraan ee beerta iyo sida loo isticmaalo si ay u diyaariyaan cuntada aasaasiga ah (macaan). Miraha - waa halkii macmacaan, macaanka, oo waxay ku koraan on geedka (waxaa si kala duwan bay u yeedheen "midhaha"). Indeed, ee kala duwan ugu weyn ee aan ku muujisay. Laakiin waxaa jira reeban.

Sidaas daraaddeed, basbaas sii kordhaya ee ugxan-of ubaxa. Laakiin tani waa calaamad cad oo ka tirsan midhaha. qeexidda cilmiga loo saarin karaa iyaga, iyo khajaarkii, iyo xataa digirta cagaaran! Khudaarta sida wakhtiyadii hore la odhan jiray qaybo succulent dhirta herbaceous. Si looga fogaado jahawareer, waxa loo kala soocaa doonaa dhexeeya labada kala saaro - sayniska iyo Kuliyadda. Sidaas darteed, haddii soocidda la soo jeediyay ee khudradda iyo midhaha, halkuu doono ka fikrado caadiga ah, ha ka yaabin. Just fiiriya, at iyada oo indhaha u cilmi barasho dhir, ma cunto kariye.

khudaar

Bal aan ka bilowno xaqiiqda ah in khudaarta (iyo miraha) waa koox ka mid ah "dalagga hodan" ka badan oo kala duwan oo ka badar, digir iyo alaabooyinka kale ee geedka. Inkastoo ay qoyaan u damaysay ay (ilaa 80-90% ama ka badan), khudaarta hodanka ku ah nafaqooyinka qiimo leh. noocyo kala duwan oo badan oo xubno ka (carbon, nitrogen, macdanta cusbada iyo si bixi.) Oo milo dhigi cuntooyinkan digestible by jidhka bini'aadamka. Tani waa mid aad u muhiim ah marka ay timaado nafaqada buuxa iyo wanaag.

Khudaarta: maxay yihiin

Tiro ka mid ah calaamadaha waxay fursad u kala qeybsan oo dhan khudaarta laba kooxood oo waaweyn: daaqsinka iyo generative. In labaad ee cuntada wada baabbe'een miro (inflorescences), marka hore - xubnaha daaqsinka. Tixgeli nooca dirka khudaarta. Shaxda hoose waxay naga caawin doontaa in this.

Isticmaalka soocidda this, waxaad awoodi doontaa in la dhiso ilaa ay cuntada ku xiran tahay sifooyinka of koox kasta iyo baahida jirkaaga ee nafaqooyinka qaarkood noqon doonaa. Intaa waxaa dheer, khudaarta ay qaarkood ka fiican oo u fududahay in ay dheefshiido, halka qaar kalena waxay u baahan yihiin tamar badan ujeedadaas.

Calorie kooxaha kala duwan ee khudaarta

Sida aad ogtahay, tixgeliyo kala soocidda ee khudaarta u ogolaanaya inay wadaagaan ma aha oo kaliya iyada oo ku xidhan qayb ka mid ah sheyga waxaa loo isticmaalaa in cuntada. Waxaa ka mid ah kala duwanaanshaha ugu weyn, iyo tilmaamayaasha sida qiimaha tamarta soo jireenka ah ee koox gaar ah.

Waa maxay sababta, tusaale ahaan, baradho waxaa lagula talinayaa in la cuno si dhexdhexaad ah? Tani waxay ka imanaysaa tuber ah calorie sare, oo uu sidoo kale iska leh. Oo waxay soo gaadheen 70-80 Kcal per 100 garaam. Oo aan u isticmaalno qayb ka, sida caadiga ah ka badan (200-300 garaam). Oo haddii aan diyaariyo baradhada la shiilay oo si fiican u jeclaa ama shiilan, waxaa wanaagsan in aan la bilaabi xisaabinayo waa!

Rujin hoose ee calories - oo ku saabsan 20-50 calories per 100 garaam oo khudaarta. In basasha, tiradaasi aad bay u kala duwan yihiin. Sidaas darteed, content ee tamardhac ee basashii cagaarka ahayd waa 36 Kcal, halka toon gaaro sida ugu badan ee 149 Kcal! Laakiin waa in aan meesha kama saarayso ka cunto oo ka mid ah khudaarta waxtar leh, Oo weliba, waqti in la cuno 100 garaam oo toon u baahan tahay in weli ay isku dayaan.

kala duwanaanshaha weyn iyo dabeecad aan ka yarayn waxtar u leh kooxda khudaarta midhaha. At content calorie isku mid ah ay aad u yar yahay - celcelis ahaan waxa ay u dhaxeysa 15 ilaa 35 Kcal. Sidaa darteed, salad qudaar (yaanyada, qajaarka, basbaaska, iwm) waxaa lagula talinayaa in ay ka mid in aad kazhdodnevyny cunto (waxay noqon kartaa in ka badan hal jeer maalintii).

Ogaanshaha content calorie saxda ah ee koox kasta oo khudaar, waa ay fududahay si loo ogaado taas oo iyaga ka mid ah waa in la cuno marar badan oo tiro weyn oo waxa loo baahan yahay in taxaddar. Isla mar ahaantaana in ay qaar ka mid ah sheyga (barandhada la mid ah) la siiyo ilaa ay sabab u tahay qiimaha tamar sare ma waa u qalantaa, sababtoo ah, marka lagu daro calories ee u badan oo nafaqo iyo fitamiino. Yaree, laakiin saaro.

Kale oo khudaar nidaamka qoondaynta

Intaa waxaa dheer noo rassmtotrennoy, waxaa jira kala soocidda kale, sida laga soo xigtay oo khudaarta loo qaybin karaa starchy iyo non-adag oo cagaaran. hore waxaa ka mid ah :. Karootada, xididdo, squash, zucchini, cauliflower, xidid celery iyo dhir, iwm Iyadoo isticmaalka khudaarta, kuwaas oo in cuntada waa in si sax ah iyaga lagu biiriyo waxyaabaha kale. Sidaas daraaddeed, in shirkadda oo sonkor ah ay ku siiyaan nidaamka xun sida an, halsano.

Waayo, cagaaran iyo non-adag ka mid ah dhammaan noocyada kala duwan ee dhalatada (dhir, dill, celery, salaar iyo wixii la mid ah.), Eggplant, basbaaska dawan, iyo khajaarkii, toonta, basasha, digirta cagaaran. Kooxdaan khudaarta si sahal ah ee jidhku u nuugo oo ay weheliso shiidaa alaabta oo dhan - ka protein xayawaanka in digiraha iyo badar.

Kooxdan dhexe - a ee loo yaqaan khudaarta srednekrahmalistye. Waxaa ka mid ah bagalka, bagalka, iyo qaar kale. On waafaqid ee khudaarta, kuwaas oo u dhaw in ay cagaaran ee ka badan si adag ka. Haddii aad diiradda on raaxada ee caloosha iyo dheefshiidka wanaagsan, waxaan ku talineynaa in aad si taxaddar leh baaris kasta oo ka mid ah kooxaha naga mid ah.

miro

Qeexidda fudud oo miro ah waa: waxa ay duurka la cuni karo nasoo miro iyo dhirta (ka Latin fructus - miro.). Waxaa intaa dheer, our view cidhiidhi-kafikiriddiisu waa xoogaa ka duwan botanical ah, taas oo dhab ahaantii ballaaran. Haddii soocidda ee khudaarta ka mid ah khudaarta kaliya (macnaha caadiga ah), halkan waxaan ka fiirsan doonaa oo dhan midhihiisa. Sidaas daraaddeed, waxay u bixiyeen iyo nooca berry, iyo nuts, kuwaas oo la kala duwanaayeen ay qaninimada iyo sidoo kale u koraan on geedaha iyo duurka. Shaxda hoose waxay naga caawin doontaa in ay wadaagaan oo ah midhaha kooxaha oo dhan.

Qoondaynta oo ah miro iyo khudaar inaga caawinayaa in la arko sida kala duwan this category oo cunto ah. Koox kasta xulay oo midho ah waxay leedahay astaamo u gaar ah. Sidaas daraaddeed, tusaale ahaan, lowska calories ugu. qiimaha ay tamar noqon kartaa ilaa 600 calories iyo ka badan! Sidaa darteed waa muhiim si ay u xaddido in ay cunto. Intaa waxaa dheer, nuts - alaabta aad u culus for jidhkeenna.

Midho kasta ma aha kuwo macaan

kala soocidda kale oo si caddaalad ah wax caadi ah kala qaybinaya galay midhaha macaan, semi-macaan oo dhanaan. Last ugu ballaaran wakiil ee dalkeenna. Midhaha ugu yeedhay acidic liinta, rummaan, cranberries, tufaaxa, iyo sidoo kale noocyo qaar ka mid ah tufaax, plums, baaraha, canab. Semi-acid - a strawberry, miro guduud, macaan-dhadhankiisu cherry, tufaax, plums, baaraha. Sweet sida muuska, qaraha, qaraha (iyo qaar ka mid ah miraha kale) waa in la koobnayn in cuntada iyo, haddii ay suuragal tahay, ma u dhigma.

Codso aqoonta jikada

Haddii aad og tahay soocidda miro iyo khudaar daray ah, waxaad si fudud u dhisi kartaa cuntadaadii sida ay mabaadi'da nafaqo sax ah. Miyaan cuni daro salad this ama ka fiican in la xadido qayb yar? Ku darso baradhada in saxanka dhinaca cunto ama digir?

On arrimaha sida, waxaad si fudud u awoodi karin in ay ka jawaabaan. Haddii aad u bartaan aqoonta aan la wadaagnay ee maqaalka, ka dibna ugu dhaqsaha badan aad leedahay doonaa dirka suxuunta ka khudaarta iyo miraha. Qaar ka mid ah soo dhisi doono sal u ah cunto, kuwa kale ka dhex muuqan doonaa waxa tiro yar oo mensheh. Waxaan rajaynaynaa in warbixinta uu ahaa mid faaido iyo caafimaadkaaga in.