Gorbuscha: salting

Gorbuscha bixisaa alaabta aad u faa'iido badan taas oo uu leeyahay tiro ka mid ah guryaha cajiib ah, oo ay ku jiraan qiimo nafaqo sare, taas oo la qiimaynaayo tan iyo wakhtiyadii hore. Mar kasta waxaa la tixgeliyaa taxadir ah, kaas oo ahaa mid istaahila in kaliya gelbiyaan in ay soo dhaweynayaa boqornimo ay bandhigi sida saxan weyn. Haddii qof kasta oo aan ogaa sida loo qajaar rash salmon. Cuntadani waxaa loo gudbin dhaxaysay qarniyadii of kariya boqornimada oo waxaa loo tixgeliyaa inay khasnad weyn.

Inkasta oo ukun iyo kaalinta dhegta, iyo shiilay, ku tastiest mid diyaarintiisa iyo isticmaalka waxaa salting. Marka la eego rash salmon sida baahsan, hadda salting ma aha ee kakanaanta sida ay ahayd dhowr qarni ka hor, maxaa yeelay, cuntada ay horey u dhigooda ah. Ka hor inta aadan adigu quusin oo dhan subtleties of karinta, waxaa lagama maarmaan ah in la waxa cawl salmon ah iyo sababta ay sidaas u qiimo badan, waa qaab ka mid ah biyaha cusbada ka qabtaan.

Fiirsaneysa inay rash ka dhibic lagmamaarmaanna of view, waxaannu ku tirinnaa karaa in waxa ku jira kaloori badan ka roon tahay cuntada. Mid ka mid ah boqol garaam oo rash 250 Kcal, iyo hilibka - wax ka badan 150 rash salmon ku jira xaddi badan oo ah protein iyo baruurtii, iyo sida faa'iido saliidda kalluunka, ogyahay xataa ilmaha. Waxaa jira hadiyad badan oo walxaha qiimo leh sida fitamiino, fosfooraska, calcium, iodine, magnesium, iyo waxyaabaha kale, kuwaas oo aad u muhiim u ah hawlaha caadiga ah ee u shaqeeyo aadanaha. Oo feature kale cajiib ah oo saliid kalluun waa in aysan ka qayb formation of kolestaroolka, laakiin on lid ku ah, waxay ka caawisaa in uu soo bandhigo. Waxaa hubaal ah in haddii ukunta la kariyey ama la shiilay doonaa, waxa ka dhigi doonaa denaturation ee protein ah, taas oo ah sababta ku dhiman oo dhan xubno ka raad iyo fitamiinada. Sidaas ka sokow, wax soo saarka qiimo leh oo aad ka heli delicious, laakiin saxan gebi ahaanba aan waxtar lahayn. Taasi waa sababta cawl salmon ah, taas oo salting waa jidka keliya ee loo ilaalin faa'iido u ah isticmaalka lahayn ee nooc kasta oo kale. Salting ee guriga hadda waa la heli karo si qof walba.

Gorbuscha: salting guriga

Dabcan, haddii ay jiraan waa jecel yihiin in ay isku dayaan rash cas, waxaad booqan kartaa dukaanka kuugu dhow oo u diyaar-dhigay iibsadaan. Waqtigan xaadirka ah waxa aan wax dhibaato ah. Si kastaba ha ahaatee, qiimaha taxadir tani waa si buuxda u waafaqsan tahay sida qiimaha leh ay tahay, sidaas darteed, iibka ah ee hit la taaban karo ee boorsada ku. Oo waxyaabaha ay tahay in laga iibsan karaa dukaamada, inta badan ku dar sheyga lagu dheereynayo ay nolosha shelf. Oo kuwa ku nool gobollada in ay hodan ku yihiin noocan oo kale ah kalluunka waa fudud caayaya si aad u iibsato ukunta ay dukaamada. Tani waa sababta aad u iman doonaa recipe anfacaya for salting rash salmon.

Waxaa jira laba hab, oo "qalalan" iyo "qoyan." First, aan ka fiirsan kartaa "qoyan". Waayo, waxaa lagama maarmaan ah si ay u diyaariyaan xal cusbo xoog, taas oo ukun cusbayn iyo kalluunka vyalyat. fiirsashada ee xalka waxaa lagu go'aamiyaa sida soo socota: haddii socota illalintanada ee baradho, sidaas, cusbada ku filan. Waa in la diyaariyaa sida soo socota: dar la kariyey sonkor biyo iyo milix. Marka xalka ayaa la qaboojiyey, waxaa lagama maarmaan ah in ay ku shub ukunta hore ee filimka la xoreeyay. Suxuunta oo dhan in aad u baahan tahay in ay ku riday qaboojiyaha for dhowr saacadood. laba saacadood ka dib, biyaha waa in la miiro. At rash tani waa diyaar. Waa joogi kartaa foomkan dhowr maalmood. Waxaa aad u fiican in ay hay qaboojiyaha weel galaas, kaas oo la hermetically xidhay.

Gorbuscha: salting "qalalan" Habka

Waxaad u baahan tahay in ay hoos u ukunta ee Colander ah cusbayn biyo karkaraya 20 ilbiriqsi, waxa ay heli doontaa saari filimka. Ka dib markii in, ukunta waxay u baahan yihiin si ay u haadiyo iyada oo shaandho weyn, kuwaas oo kala sooci doonaa ukunta ka film ku taagan yahaye. ukunta waa inayna iyo qas cusbo suurtagalka ah si sax ah. Halkii kiilo of ukunta aad u baahan tahay lahaa dhowr qaado buuxda badan oo cusbo aan dhab ahayn. Kareyso waa lagama maarmaan si ay u fuliyaan iyaga oo gargaar ka qaado alwaax. Intaas ka dib, faafinta rash ee dhalooyinka iyo hermetically laga shaabadeeyey. "Qallalan" option aad u ogolaanaya in ay salting ukunta ku kaydsan ilaa laba toddobaad. saliidda cuntada iyo malqacad ku daray in ay weel kasta, ma aha oo kaliya u waasiciyo ah nolosha shelf, laakiin sidoo kale hagaajinaysaa dhadhanka sheyga.

Cunno wanaagsan!