Digaag sigaar cabbin: mabaadiida aasaasiga ah iyo cuntada

wax soo saarka sigaarka mar walba ka dhigi aad cuntada iyo kicin maskaxdaada, waxa uu noqon karaa more delicious? cuntada noocan oo kale ah la ixtiraamo xataa hudheellada, laakiin wax ugu weyn ee - in ay si sax ah u diyaariso saxanka, in uu lahayn cilado dhadhan.

Maanta, tani waxaa la hoos geliyey in ay kululeeyo daaweynta iyo hilibka xoolaha iyo digaaga, iyo kalluunka noocyo kala duwan. digaag sigaar cabbin - waa mid ka mid ah noocyada ugu fudud ee wax lagu karsado, taas oo la fulin karo si madax banaan ee guriga. Si aad u taariikhda, waxaa jira cuntada sida badan ee sigaarka, laakiin ugu muhiimsan, in ay ahayd digaagga uma baahna daaweyn pre, taas oo macnaheedu yahay in waqtiga loo baahan yahay diyaarinta waa wax badan ka yar. Haddii bandhigi hilibka xoolaha sigaarka, waxaa lagama maarmaan ah marka hore si ay u qalalaan, iyo geedi socodkan waxa weeye wakhti dheer qaata.

Sidaas daraaddeed, digaag sigaar cabbin waa dhaqan kulul iyo qabow. Waa in la sheegay in nooca dambe ee daaweynta waa kan ugu doorbido noocan ah hilibka. sigaarka Cold la sameeyaa muddo dheer at heerkul ah 25 digrii, oo kulul la sameeyo at 50 digrii iyo qaadataa waqti yar. Laakiin labada fursadaha diyaarinta na siin dhadhan cajiib ah oo aan la ilaawi karin iyo caraf udgoon.

Si daweynta noocan ah kulaylka guriga ay suurto gal ahayd, waxaa lagama maarmaan ah in ay leeyihiin smokehouse guri gaar ah. Waxa aad naftaada ka dhigi kartaa, laakiin waxaad ka iibsan kartaa qalab diyaar-dhigay, kaas oo lagu iibiyaa dukaamada ee waaxda fulinta ee qalabka jikada. mabda'a aasaasiga ah ee cunto karinta - waa processing ee hilibka qiiqa kulul ama aad u qabow, sidaas mid ka mid ah naqshado soo jeediyay uu leeyahay laba dhigan karo. In mid ka mid ah (sare) wax soo saarka ganaax iyo kuwa kale ee (hoose) dab kaas oo noqon lahaa il qiiq ah leh heerkulka gaar ah u gubta.

digaag sigaar cabbin bilaabataa ma'aah baqtigoodana ee Shimbiraha kuwaas. Si arrintan loo sameeyo, qaso galaas oo biyo ah la qaado oo khal ah, ku dar 5 xabo oo burbura oo toon ah, cusbo iyo dhir udgoon oo kale ay u dhadhamiyaan iyo rabitaan. All si fiican isku daraan oo lagu daweeyo digaagga marinade helay. waxaa ku hayso gobolka, waa inay noqoto Abbaaraha siddeed saacadood qaboojiyaha, raaceen by qiiqa qabow mudo 6 saacadood ah. il heer sare ah ee qiiqa qabow waa chips alwaax, oo hana u oggolaan in dab ka dhacaan aad si xoog leh. Tani waa technology sigaar cabbin digaag habka aasaasiga ah qabow. Waxaa xusid mudan in nidaamka this diyaarinta alaabta xajisto muddo dheer.

digaag sigaar cabbin, karinayo in soo socota, waxay yeelan doonaan dhadhan cajiib ah, haddii ka dib dhamaadka waxaa lagu kariyo wax yar oo qalalan ah, waayo, kaasu heli doontaa towns sigaar cabbin. Diyaari marinade ee biyaha, toon, oo dhir udgoon iyo milix (Joogaba, waxaa lagu go'aamiyaa iyadoo la eegayo tirada digaag). Isku dar ah taasoo keentay in loo baahan yahay in quusin baqtigooda shimbirta habeenkii, iyo haddii aad rabto in aad si loo dedejiyo geedi socodka, aad si fudud u jaraan kartaa digaag la dareere marinade INNAD ah caadiga ah. Markaas habka of pickling waa la dhimay si 3-4 saacadood. Next, digaagga waa in la duudduubay dhowr lakab oo faashad qoyan iyo sudhay kor qalabka sigaar cabbin. Dabka ayaa soo lifaaq kartaa saqaf of geedo midho leh, ka dibna soo jeedin digaagga ka badan flavorful la dhadhan fiican. waqtiga u kordhiyay sigaarka 2 ilaa 3 maalmood (taas oo ku xiran of shimbirta).

Sida aad arki karto, sigaar cabbin digaag - waqti habka wax baabbi'iya, laakiin natiijadu waa u qalantaa. Si loo dedejiyo diyaarinta, waxaa suurtagal ah in kala qaybin bakhtigu digaag ku burburi. Cunno wanaagsan!