Waa maxay farqiga u dhexeeya maacuunta bir iyo bir ah?

Carbon xoodaan twinned wax kale jikada caan ah - bir ah ku tuuray. Waxay leeyihiin badan ka wadaagaan. Laakiin mid kasta oo ka mid ah laba qalabka leedahay awoodaha kala duwan iyo meelaha, qaababka ay kala. Waxaan ka hadli doonaa badan oo ku saabsan in.

bir ah ku tuuray

Cookware bir ah ee kabka ka dhigay waxaa loo isticmaalaa in nolol maalmeedkaaga in kunkan sanadood ah. Intaa waxaa dheer, wax this waxaa si baaxad leh loo adeegsado dhismaha, instrumentation iyo anti-daxalka dhameysatay madaxtooyada. Waxaa la soo saaray ka saafi ah, doped (wax ka badan 2 boqolkiiba nijaasta) oo bir ah. Waxaase xusid mudan, labadan boqolkiiba qaadataa carbon. Taas macnaheedu waa in birta ka kooban carbon ka sii badan ee steel-carbon sare. Qoraalkan waa malleable, si hoos jira xaalad caadi ah oo aan la been-abuuri karin. Waa jilicsan oo xasaasi ah in lahayo ku.

steel carbon

Waa daawaha ah oo bir ah iyo carbon (in ka yar 2 boqolkiiba). Carbon steel - alifay casri ah oo nagu da'doodu u 18-19 u yimid si wadajir ah ula ahama iyo aluminium. Waxyaabaha waa diyaar oo ildheer, ridaya iyo jediyay. Waa dheeraad ah malleable iyo ka yar jilicsan marka la barbardhigo bir ah ee kabka.

wax soo saarka iib ah

In saaridda ee kabka cookware bir bir la shubay ee gobolka dareere waa in lagu shubo galay caaryada. Taas macnaheedu waxa weeye in aad digsiga ama dherigii run ahaantii waa gabal hal bir. In wax soo saarka ee maacuunta steel si ay u bilaabaan sheet duuban, taas oo markii danbe foomka lagu qeexay gogol doonaa iyadoo la isticmaalayo mashiinka jaraa'id. gacanka waxaa si gooni gooni ah been abuurtay oo ku lifaaqan digsiga la rivets.

The noocyada ugu badan

Tuuray birta waa caanka ah ee soo saaridda ee digsiyada, Fooqaq, makiinadaha, digsiyada, gagoado, foornooyinkaaga Dutch, weelasha for dubayo Muffins iyo qalabka kale ee jikada loo jecel yahay. Carbon steel waa more caanka ah ee soo saaridda ee digsiyada kala duwan, digsiyada, baaldiyo ama maacuunta kale.

miisaanka

digsiga Standard dhagin bir ah ee kabka (30 cm dhexroor) culeyskiisu yahay 3.5 kiiloogaraam. digsiga Steel of size la mid yahay ku dhowaad laba jeer fududee.

Nalalka iyo haynta kulaylka

bir ah ku tuura la kululeeyo ilaa xad si tartiib ah, laakiin xajisto kulaylka muddo dheer. Tan waxa u sabab ah derbiyada qarada waaweyn oo cookware ah. Carbon steel waa laga baqaa in ay kulaylka. Si kastaba ha ahaatee, waxa ay sidoo kale si deg deg ah uu qaboobo.

Lid ku ah caan aaminsan kululaynta si fiican u labisan ma aha calaamad u ah cookware tayo leh. Tusaale ahaan, aluminium ama copper waa kirishbooyada wanaagsan.

daryeelka

Labada waxyaabaha u baahan tahay daryeel la mid ah: dhaqo biyo kulul la isbonji la shubay iyadoo la isticmaalayo ugu yar ee saabuunta ah. Labada qalabka sida qalajiyo. Maqaayad ku talinaynaa isticmaalaya linseed shiileyso, qumbaha, subagga looska iyo hilib doofaar. oo saytuunka ah iyo gabbaldayaha saliidaha dhaqanka Kulka Duldhacay hooseeyo. Labada qalabkan waa raagaya.

Talo: tuur Iron Cookware ma aha haboon khudaarta caadka. Haddii kale, waxaad halis u hesho casho damcay. Steel Cookware neceb yahay biyo, saliid jecel yahay.